Mousse de azahar

Ingredientes

• 3
  ml de azahar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 50
  g de azúcar (preferiblemente rubio de caña)
• 140
  g de clara de huevo (alrededor de 4 a 5)

1. Paso 1

   Preparar los azúcares y añadir 1,5 ml de azahar.

2. Paso 2

   Batir las claras a punto de nieve, añadir el resto del sabor y mezclar de nuevo.

3. Paso 3

   Verter gradualmente el azúcar y seguir batiendo las claras de huevo hasta que estén rígidas.

4. Paso 4

   Se servirá inmediatamente.

5. Paso 5

   Una espuma fresca, refinada y ligera.

6. Paso 6

   Disfrute de su comida!