Pastel de limón y coco

Ingredientes

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (th 6).

2. Paso 2

   Rellenar un molde de 28 cm de diámetro con el break pastry .

3. Paso 3

   Preparar la crema de coco: en un bol, batir el huevo y el azúcar , hasta que la mezcla haga espuma, luego añadir la crema líquida y el cocout .

4. Paso 4

   Agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta obtener una pasta espesa.

5. Paso 5

   Adornar la cáscara de la tarta con crema de coco, alisarla con el dorso de una cuchara y luego pinchar la masa con un tenedor. Hornee por 20 minutos, luego deje enfriar.

6. Paso 6

   Preparar la crema de limón: calentar el zumo en una cacerola. Mientras tanto, bata los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca.

7. Paso 7

   Vierta el jugo caliente sobre la mezcla, bata y vuelva a ponerlo en la sartén. Mientras continúa batiendo vigorosamente, lleve la mezcla a ebullición.

8. Paso 8

   Añada la mantequilla fría en trozos pequeños, sin dejar de batir, hasta que la nata esté unida.

9. Paso 9

   Vierta la crema de limón sobre la cáscara del pastel enfriada y déjela enfriar.

10. Paso 10

    Preparar la gelatina de limón: remojar la gelatina en agua fría.

11. Paso 11

    Calentar el jugo restante en una cacerola con el azúcar y luego, fuera del fuego, añadir la gelatina escurrida.

12. Paso 12

    Extender la gelatina, con un pincel, sobre el pastel enfriado y decorar con coco rallado.