Tronco de pera

Ingredientes

• 10
  galletas de cuchara
• 1/4
  L de natillas
• 400
  g de pera
• 3
  hojas de gelatina
• 10
  cl de nata
• 
  Alcohol de pera (opcional)
• 100
  g de chocolate
• 20
  g de azúcar
• 20
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Añadir a la Crema inglesa la gelatina previamente ablandada en agua fría y escurrida, la mitad de las peras reducidas a pura , la nata montada y el resto de las peras cortadas en cubos.

2. Paso 2

   Forre un molde con torta untada con mantequilla y galletas empapadas de alcohol (posiblemente cortada con agua, o ligeramente empapada en agua o jarabe si no contiene alcohol).

3. Paso 3

   Vierta la crema.

4. Paso 4

   Termine con una capa de galletas.

5. Paso 5

   Deje en el refrigerador toda la noche.

6. Paso 6

   Al día siguiente, haga la crema de capa de chocolate también:

7. Paso 7

   Derrita el chocolate en una olla doble con la mantequilla y azúcar.

8. Paso 8

   Agregue la crema del fuego.

9. Paso 9

   Cubra el tronco con esta crema y póngalo de nuevo en el refrigerador (3-4 horas, mínimo 2 horas)