Vacherin con fresas (helado)

Ingredientes

• 30
  cl de crema entera líquida
• 2
  merengues (comercio)
• 25
  g de azúcar en polvo
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 2
  Vainas de vainilla
• 15
  fresas aproximadamente
• 
  hoja de menta para decorar

1. Paso 1

   En un recipiente previamente colocado en el refrigerador, vierta la crema entera líquida (muy fría), los azúcares en polvo y la vainilla, y el contenido de las dos vainas de vanilla que ha partido longitudinalmente y ahuecado con la punta de un cuchillo.

2. Paso 2

   Batir esta mezcla durante 5 minutos para obtener una crema chantilly muy firme.

3. Paso 3

   Reducir el meringues en trozos muy pequeños y añadirlos a la nata montada.

4. Paso 4

   Verter la mitad de la preparación en un molde a torta , luego cubrir con frambuesas cortadas en trozos pequeños de más o menos un centímetro, y luego cubrir con el resto de la preparación.

5. Paso 5

   Deje a un lado en el congelador por una noche.

6. Paso 6

   Después de sacar la vacherina del molde y justo antes de servir, decorar la parte superior con fresas enteras y unas hojas de menta.