Repollo batido cubierto de chocolate caliente

Ingredientes

• 6
  cl de agua
• 25
  g de mantequilla
• 35
  g de harina
• 1
  huevo
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Precaliente su horno a 200°C (termostato 6/7).

2. Paso 2

   Primero prepare el pasta de col :

3. Paso 3

   Poner el agua a hervir en una cacerola con la mantequilla y sal.

4. Paso 4

   Agregue la harina de una sola vez, revolviendo constantemente y a fuego lento.

5. Paso 5

   Una vez seca la masa, añadir los huevos enteros uno a uno y batir hasta que la masa esté suave.

6. Paso 6

   Vierta la masa en una bolsa grande de tubos, luego haga pequeñas pilas en la bandeja para hornear del horno con mantequilla, separándolas lo suficiente para que se puedan hinchar sin tocarse entre sí.

7. Paso 7

   Hornee durante 20 minutos mientras observa.

8. Paso 8

   Déjelos descansar un poco en el horno, con la puerta abierta.

9. Paso 9

   Retirarlas y dejarlas enfriar a temperatura ambiente.

10. Paso 10

    Mientras tanto, batir la crème fraîche in chantilly con azúcar para rellenar la col.

11. Paso 11

    Cortarlas por la mitad con unas tijeras y rellenarlas con nata montada con una cuchara.

12. Paso 12

    Una vez que la col rellena , se prepara finalmente la cobertura de chocolate caliente :

13. Paso 13

    En una cacerola, calentar la leche con el chocolate y la mantequilla a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que se derrita bien.

14. Paso 14

    Cuando esté líquido, cubrir la col rellena de nata montada y servir en el plato.