Chuletas de chocolate rellenas de crema pastelera

Ingredientes

• 1/4
  l de agua
• 100
  g de mantequilla dulce
• 150
  g de harina
• 1
  nivelar la cucharada de azúcar en polvo
• 1/2
  cucharadita de sal
• 1/2
  cucharadita de polvo de hornear
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 3
  huevos
• 20
  g de cacao en polvo amargo
• 
  Azúcar perlado

1. Paso 1

   Preparación de la crema pastelera .

2. Paso 2

   Mezclar las yemas de huevo con el azúcar. Batir con un batidor hasta que la mezcla se vuelva blanca.

3. Paso 3

   Añadir la harina y mezclar bien con la mezcla de azúcar y huevo. Agregue 1/2 vaso de leche para hacer la mezcla más líquida.

4. Paso 4

   Calienta la leche. Cuando la leche esté caliente (después de 3-4 minutos) añadir la mezcla huevo/harina/azúcar/leche.

5. Paso 5

   Añade tu pod de vanilla .

6. Paso 6

   Mezclar con un batidor hasta que hierva.

7. Paso 7

   Para entonces, su crema ya estará bastante espesa y podrá dejar de cocinar.

8. Paso 8

   Conservar en un lugar fresco.

9. Paso 9

   Preparación de col .

10. Paso 10

    Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

11. Paso 11

    Poner el agua y la mantequilla en una cacerola y llevar a ebullición.

12. Paso 12

    Cuando la mezcla hierva, retirar la sartén del fuego y añadir la harina con sal, levadura y cacao a la vez.

13. Paso 13

    Mezclar con una espátula hasta que la masa se desprenda por sí sola de los bordes de la sartén y forme una masa.

14. Paso 14

    Dejar enfriar unos instantes.

15. Paso 15

    Añada el azúcar, luego el primer huevo y bata enérgicamente hasta que la masa lo absorba completamente. Repetir con los otros 2 huevos (esta operación se puede hacer con una batidora eléctrica).

16. Paso 16

    Coloque la masa de repollo en una bolsa de repostería y colóquela en una bandeja para hornear cubierta de papel de hornear, espaciándola bien entre sí.

17. Paso 17

    Agregue granos de azúcar perlados a cada repollo empujándolos ligeramente hacia la masa.

18. Paso 18

    Hornee durante 15 minutos y deje enfriar en el horno para evitar que las chouquettes se desinflen.

19. Paso 19

    Colocar la crema pastelera en una manga pastelera y rellenar las chouquettes haciendo un pequeño agujero bajo el chouquette .