Pastel suave de albaricoque

Ingredientes

• 1
  bolsa de albaricoque blando
• 175
  g de harina
• 200
  g de azúcar
• 1
  una pizca de sal
• 125
  g de mantequilla
• 15
  cl de leche
• 2
  huevos
• 1
  sobre de levadura en polvo

1. Paso 1

   Hacer una masa con 175 g de harina, 150 g de azúcar , sal, 75 g de mantequilla , leche, huevos y levadura.

2. Paso 2

   Cubrir el interior de un molde con papel de pergamino a cake , verter una mezcla bien suave de mantequilla derretida y azúcar restante en el fondo.

3. Paso 3

   Poner encima los abricots (si quedan, cortarlos en trozos, enharinarlos y añadirlos a la masa).

4. Paso 4

   Vierta la masa para cubrirlo todo.

5. Paso 5

   Hornear durante unos 40 minutos en el horno a 200°C (termostato 6/7), observando (la hoja de un cuchillo plantado en el centro debe salir seca), si es necesario cubrir con papel de aluminio si se va a cocinar durante mucho tiempo.

6. Paso 6

   Desmoldar y dejar enfriar o enfriar para servir.