Madeleine de vainilla sin azúcar

Ingredientes

• 2
  Vainas de vainilla
• 2
  huevos
• 140
  g de mantequilla blanda + 15 g de mejillones (excepto si son de silicona)
• 100
  g de harina
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7=).

2. Paso 2

   Con un cuchillo, cortar por la mitad, a lo largo, las vainas de vanilla .

3. Paso 3

   Raspar el interior para quitar todas las semillas.

4. Paso 4

   Separar las claras de las yemas de los huevos y batir las claras hasta que nieve.

5. Paso 5

   Batir la mantequilla para obtener una mezcla homogénea. Añadir la harina, las yemas de huevo, sal , las semillas de vainilla y terminar mezclando suavemente con las claras de huevo.

6. Paso 6

   Engrasar ligeramente los moldes y verter la masa hasta la mitad en las impresiones. No ponga demasiada masa, ya que las magdalenas se hincharán durante la cocción.

7. Paso 7

   Hornee durante 10 minutos. Las magdalenas deben estar doradas y hinchadas. Deje enfriar antes de desmoldar.