Pastelitos de almendras con miel de limón

Ingredientes

• 225
  g de harina
• 1
  sobre de levadura química
• 40
  g de azúcar morena
• 3
  cucharadas de miel
• 100
  g de mantequilla salada
• 2
  huevos
• 2
  limones amarillos
• 125
  g de almendras en rodajas
• 2
  cucharadas de sabor vainilla (opcional)

1. Paso 1

   Precalentar el termostato del horno 8 (240°C).

2. Paso 2

   Mezclar los huevos con la mantequilla salada y el azúcar .

3. Paso 3

   Añadir la harina con la levadura.

4. Paso 4

   Por último, añadir la cáscara y el jugo de los 2 limones, la miel y las almendras.

5. Paso 5

   Opcionalmente: añadir de 1 a 2 cucharadas de aromatizante vanilla .

6. Paso 6

   Lo único que queda es llenar los moldes (no es necesario untarlos con mantequilla si son de silicona) y meterlos en el horno, termostato 8 (240°C) durante unos 20 minutos.

7. Paso 7

   Observe la cocción a partir de los 20 minutos (en general, los muffins se doran en menos de 25 minutos).