Típico pastel de Halloween irlandés: el BARM BRACK

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 15
  g de levadura
• 50
  g de azúcar
• 10
  cl de leche
• 1
  huevo
• 50
  g de mantequilla
• 1/2
  cucharadita de canela
• 1/2
  cucharadita de nuez moscada
• 1/2
  cucharadita de sal
• 60
  g de pasas
• 60
  g de fruta confitada

1. Paso 1

   Marinar el día anterior a la uvas y cáscaras de fruta en té frío.

2. Paso 2

   Mezclar la levadura y 1 cucharadita de azúcar en 2 cucharadas de leche previamente calentada. Deja que suba.

3. Paso 3

   Derretir la mantequilla y dejar enfriar.

4. Paso 4

   Mezclar harina, especias, azúcar, sal .

5. Paso 5

   Vierta el resto de la mezcla de leche y levadura.

6. Paso 6

   Batir el huevo, mezclar con la mantequilla y añadir a la mezcla.

7. Paso 7

   Mezclar todo durante 5 minutos, hasta que la masa esté elástica y ya no se pegue al bol.

8. Paso 8

   Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 1 hora en un lugar cálido.

9. Paso 9

   Escurrir la corteza y las uvas y añadirlas a la masa.

10. Paso 10

    Amasar.

11. Paso 11

    Precalentar el horno a 220°C (termostato 7).

12. Paso 12

    En un molde untado con mantequilla a torta , extender la masa y dejar reposar 30 min.

13. Paso 13

    Hornear la torta durante 25 minutos, luego reducirla a 180°C (termostato 6) y hornearla durante otros 5 minutos. (Compruebe la cocción con la punta del cuchillo).

14. Paso 14

    Deje enfriar el Barm Brack 15 minutos fuera del horno antes de sacarlo de la sartén.

15. Paso 15

    Deje enfriar completamente antes de servir.