Fresa gourmet

Ingredientes

• 4
  huevos
• 2
  sobres de azúcar de vainilla
• 1
  sobre de levadura
• 130
  g de azúcar
• 140
  g de harina
• 
  Mantequilla
• 5
  cucharadas de mermelada de fresa
• 1
  crema batida
• 500
  g de fresas
• 3
  cucharadas de granadina
• 
  Pasteles de azúcar

1. Paso 1

   Preparación del bizcocho:

2. Paso 2

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

3. Paso 3

   Ponga una cacerola en el fuego y vierta agua en ella, caliéntela.

4. Paso 4

   En un recipiente más pequeño que la sartén, romper el huevos y añadir el azúcar en la lluvia y 1 sobre de azúcar de vainilla.

5. Paso 5

   Bata vigorosamente con un batidor de mano.

6. Paso 6

   Poner en el baño de agua y batir enérgicamente hasta que el aparato se blanquee y alcance los 40°C.

7. Paso 7

   Retirar del fuego.

8. Paso 8

   Añadir la harina en la lluvia y voltear con una espátula de madera hasta obtener una masa homogénea.

9. Paso 9

   Añadir la levadura y mezclar suavemente.

10. Paso 10

    Untar con mantequilla y harina una sartén redonda y hornear durante unos 30 minutos a 180°C (termostato 6).

11. Paso 11

    Sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar.

12. Paso 12

    Desmoldar.

13. Paso 13

    Para la máquina de tortas:

14. Paso 14

    Lavar las fresas y reservar tres hermosas.

15. Paso 15

    Cortar los demás en trozos bastante gruesos, ponerlos en un bol y añadir la granadina y un sobre de azúcar de vainilla.

16. Paso 16

    Deje reposar en la nevera.

17. Paso 17

    Cortar el bizcocho en dos discos iguales.

18. Paso 18

    Tomar la mitad del fondo y cubrirlo con mermelada de fresa, añadir la nata chantilly sobre toda la superficie, y añadir las fresas en trozos.

19. Paso 19

    Cubrir la otra parte del bizcocho con la otra parte y también cubrir la parte superior del bizcocho con mermelada, colocar un poco de nata montada y las fresas reservadas cortadas en trozos.

20. Paso 20

    Añada algunas decoraciones si es necesario.

21. Paso 21

    Conservar en un lugar fresco hasta la degustación.