Mousse de chocolate con chocolate Vaudoise

Ingredientes

• 160
  g de chocolate (negro o con leche)
• 30
  g de mantequilla
• 50
  azúcar + 1 cucharada
• 4
  huevos

1. Paso 1

   Derretir el chocolate y la mantequilla en un baño de agua, dejar que se endurezca.

2. Paso 2

   Separar las claras de las yemas de huevo de huevos y poner las yemas en un recipiente.

3. Paso 3

   Añadir a las yemas la cucharada de azúcar y mezclar hasta que estén blancas.

4. Paso 4

   Agregue el chocolate y la mantequilla y mezcle bien.

5. Paso 5

   Batir las claras de huevo a punto de nieve con los 50 g de azúcar y añadirlas suavemente a la mezcla de chocolate.

6. Paso 6

   Vierta la mousse en tazas individuales y colóquelas en la nevera.