Pudín de chocolate con crema de naranja

Ingredientes

• 125
  g de harina con levadura incorporada
• 40
  g de cacao en polvo
• 310
  g de azúcar en polvo
• 12,5
  cl de leche
• 1
  huevo
• 60
  g de mantequilla derretida
• 1
  cucharadita de vainilla
• 31,5
  cl de crema líquida
• 1
  cucharadita de naranja rallada
• 1
  cucharada de azúcar glasé
• 1
  cucharada de la abuela

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6) y untar con mantequilla una fuente para gratinar.

2. Paso 2

   En un recipiente, tamizar la harina y 2 cucharadas de cocoa .

3. Paso 3

   Añadir 125 g de azúcar y cavar un pozo en el centro.

4. Paso 4

   Añadir leche, huevo, mantequilla y vanilla .

5. Paso 5

   Remover hasta obtener una preparación homogénea, sin batir demasiado.

6. Paso 6

   Verter en el plato.

7. Paso 7

   Disolver el resto del cacao y el azúcar en 6 cl de agua hirviendo y verter sobre la preparación, vertiendo suavemente el líquido por el reverso de una cuchara.

8. Paso 8

   Hornee el pudding durante 40 minutos (compruebe la cocción con la hoja de un cuchillo: debe salir seco).

9. Paso 9

   Para la crema de naranja , trabaje la nata líquida, la cáscara de naranja, el azúcar glasé y el Grand-Marnier con un mezclador eléctrico para obtener una mezcla suave y espesa.

10. Paso 10

    Espolvorear el pudín con azúcar glasé y servir inmediatamente con la crema de naranja.