Galleta de la Sainte al estilo de Catherine Kilis

Ingredientes

• 300
  g de harina
• 180
  g de mantequilla
• 125
  g de almendra
• 75
  g de coco rallado
• 2
  huevos
• 200
  g de azúcar
• 1/2
  cucharadita de cuatro especias»
• 
  Ron
• 
  Vainilla…

1. Paso 1

   Mezclar la harina, la almendra en polvo, coco rallado y el azúcar. Amasar con el mantequilla (obtenemos una especie de manteca gruesa).

2. Paso 2

   Añadir los dos huevos , especias (4 especias, vanilla y ron) y amasar hasta obtener una masa (¡atención, es blanda!)

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

4. Paso 4

   Extender la masa sobre una superficie enharinada, cortar las formas con un cortador de galletas.

5. Paso 5

   Cocer durante 15 minutos a 180°C bajo supervisión (precaución: se vuelve marrón muy rápidamente. Si el horno está muy caliente, puede tardar menos de 10 minutos).

6. Paso 6

   Las galletas se hornean cuando están ligeramente doradas.