Tarta de amapola y requesón (V Encuentro Marmiton)

Ingredientes

• 1
  masa para pastel (acortada o empanada)
• 250
  g de amapola (en tiendas de alimentos orgánicos y naturales o en cualquier supermercado de Alemania o Suiza)
• 50
  g de pasas
• 50
  g de maicena
• 3
  cucharadas de miel
• 50
  g de mantequilla
• 200
  g de azúcar
• 500
  g de requesón
• 3
  huevos
• 1/4
  L de leche
• 
  Vainilla (opcional)

1. Paso 1

   Preparación de la parte superior de la amapola:

2. Paso 2

   Hervir la leche en una cacerola grande. Una vez que la leche esté hirviendo, retire la cacerola del fuego, vierta las semillas de amapola y deje que las semillas de amapola se empapen en leche (prepare la corteza del pastel durante este tiempo o la preparación del fondo con queso blanco )) Ponga el ref=»>grasasiones en remojo en agua tibia (o en una mezcla de agua y ron).

3. Paso 3

   Una vez que la leche haya empapado la amapola (unos 30 minutos), añadir 100 g de azúcar, 3 cucharadas de miel, 30 g de Maizena (diluida en una cantidad muy pequeña de leche), 2 huevos . Mezclar todo bien.

4. Paso 4

   Preparación de la parte inferior con requesón:

5. Paso 5

   Mezclar el requesón, el huevo restante, 100 g de azúcar, las 2 cucharadas de Maizena (diluida en una cantidad muy pequeña de leche), la mantequilla derretida , una pizca de sal y la vanilla .

6. Paso 6

   Una vez que todo esto esté listo, esparcir la masa en el molde y pinchar con un tenedor. Cuando esté hecho, vierta la mezcla de requesón sobre la masa. Distribúyalo uniformemente. Recoger las pasas escurridas y esparcirlas sobre el requesón. Luego se vierte la mezcla de semillas de amapola sobre el requesón, pero muy suavemente, vertiéndolo con una cuchara de madera para evitar que se «mueva» el requesón.

7. Paso 7

   Hornear a 175°C (Th 3 para un horno de gas) durante 50 minutos.