Charlotte de chocolate y coco

Ingredientes

• 30
  galletas de cuchara
• 300
  g de chocolate negro
• 2
  cucharadas de azúcar morena
• 80
  g de mantequilla
• 6
  huevos
• 200
  ml de leche
• 100
  g de coco + 30 g para decorar

1. Paso 1

   Calentar la leche a fuego lento con 3 cucharadas de cocout , hervir a fuego lento durante unos segundos y dejar reposar.

2. Paso 2

   Derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas pero en varias etapas para que no se cocine el chocolate, mezclar bien hasta obtener una mezcla suave y brillante.

3. Paso 3

   Batir enérgicamente las yemas de huevo con el azúcar para obtener una mezcla espumosa y luego añadir el chocolate derretido.

4. Paso 4

   Batir las claras a punto de nieve (no olvide una pizca de sal antes de añadirlas).

5. Paso 5

   Mezclar las 2 preparaciones: chocolate y huevos de nieve muy suavemente para no romper las claras.

6. Paso 6

   Montaje del charlotte :

7. Paso 7

   Cortar 4-5 galletas y remojarlas en la leche de coco para hacer una roseta en el fondo del molde, luego montar las otras galletas en las paredes del molde.

8. Paso 8

   Vierta 1/3 de la mousse de chocolate y espolvoree con el resto del coco.

9. Paso 9

   Agregue una capa de galletas de rosetas y luego un poco de coco.

10. Paso 10

    Y así sucesivamente hasta que las preparaciones se agoten, tenga cuidado de no sobrellenar el molde porque de lo contrario se desborda.

11. Paso 11

    Reservar un poco de coco para decorar.

12. Paso 12

    Cubrir la charlotte con una película y luego un plato y superarlo con un preservar y luego colocarlo en el refrigerador durante al menos 12 horas, siendo el mejor de los casos 24 horas.

13. Paso 13

    Para quitar la charlotte, ponga un poco de agua caliente en su fregadero, sumerja la charlotte en ella por unos segundos y gírela.

14. Paso 14

    El desmoldeo se hace rápidamente en un hermoso plato de servir.

15. Paso 15

    Espolvorear con el coco restante y disfrutar rápidamente.

16. Paso 16

    Disfrute de su comida……