Helado de galleta rosa

Ingredientes

• 25
  cl de agua
• 80
  g de azúcar en polvo
• 1
  cucharadita de jugo de limón
• 1
  clara de huevo
• 20
  cl de crema fresca líquida entera
• 100
  g de galleta rosa
• 5
  cl de champán

1. Paso 1

   Preparar un jarabe con agua, azúcar y zumo de limón y dejar enfriar.

2. Paso 2

   Batir la clara de huevo hasta que esté dura (no demasiado dura).

3. Paso 3

   Hacer una chantilly con la crema líquida.

4. Paso 4

   Mezclar estas 3 preparaciones muy frías con el polvo de galleta rosa y el Fine de Champagne ; colocar todo durante 20 minutos en la heladera.

5. Paso 5

   Disfrute como postre con frutas rojas o en un agujero de champán con Fine de Champagne.