Charlotte con lenguas de gato

Ingredientes

• 100
  g de chocolate
• 60
  idiomas de chat
• 40
  g de azúcar en polvo
• 4
  huevos
• 
  Chocolate rallado

1. Paso 1

   Mousse de chocolate: Derrita el chocolate al baño maría, rompa los huevos y separe las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar y añadir el chocolate fundido.

2. Paso 2

   Batir las claras de huevo a punto de nieve con un poco de sel y añadirlas a la mousse de chocolate. Ponga 1 hora en el refrigerador.

3. Paso 3

   Cubrir el fondo de las paredes de un molde con película a charlotte . Alinee el molde de lengüeta con el lado redondeado hacia afuera. Vierta las lenguas de los gatos mélange y recuvrird. Mantenga 3 horas en el refrigerador.

4. Paso 4

   Dale la vuelta a la charlotte en un plato.

5. Paso 5

   Retirar el film transparente y decorar con crema chantilly y chocolate rallado. Servir inmediatamente frío.