Postre helado de vainilla y chocolate

Ingredientes

• 40
  cl de crema líquida
• 3
  cucharadas de mascarpone
• 4
  cucharas de azúcar en polvo
• 
  Extracto de vainilla
• 75
  g de chocolate negro
• 1
  paquete de crepe de encaje (gavottes)

1. Paso 1

   Para el suelo de vainilla:

2. Paso 2

   Batir 20 cL de nata fresca con 2 cucharadas de chantilly .

3. Paso 3

   Añadir 1 cucharada de mascarpone y extracto de vainilla.

4. Paso 4

   Batir de nuevo para homogeneizar.

5. Paso 5

   Vierta en el molde a cake forrado con film transparente.

6. Paso 6

   Colóquelo en el congelador.

7. Paso 7

   Para el piso de chocolate:

8. Paso 8

   Derrita el chocolate al baño maría con 2 cucharadas de mascarpone.

9. Paso 9

   Batir 20 cL de nata fresca con 2 cucharadas de azúcar glasé hasta obtener una nata montada.

10. Paso 10

    Añadir el chocolate derretido a la nata montada.

11. Paso 11

    Batir de nuevo para homogeneizar.

12. Paso 12

    Cubrir la capa de vainilla con encaje crêpe colocado a lo largo.

13. Paso 13

    Por último, añada la preparación de chocolate en el encaje crêpes .

14. Paso 14

    Colocar la preparación en el congelador durante 3 horas.