Tiramisú exótico (caqui, granada, naranja, melocotón)

Ingredientes

• 6
  claras de huevo
• 4
  cucharadas de queso nlanc
• 3
  caquis
• 3
  granadas
• 
  Tortas de té marrón
• 
  Azúcar
• 
  Té helado de melocotón
• 
  Jugo de naranja

1. Paso 1

   Abrir las granadas y sacar las semillas con una cuchara o un tenedor, y mezclarlas para extraer el jugo.

2. Paso 2

   Cuele todo a través de un colador para conservar sólo el jugo.

3. Paso 3

   Cortar los kakis por la mitad, extraer la parte del medio demasiado gelatinosa y cortar la carne en trozos grandes y mezclarla con el zumo de granada .

4. Paso 4

   Pruebe y endulce a su conveniencia.

5. Paso 5

   Bata 6 claras de huevo hasta que estén duras. Agregue suavemente la mezcla de granada/caqui sin romper los blancos. Añada suavemente el requesón hasta obtener una mezcla homogénea (tenga cuidado de no romper las claras).

6. Paso 6

   Pruebe y re-suavice a su conveniencia.

7. Paso 7

   Prepare una mezcla con 50/50 de jugo de naranja y té helado de melocotón en un plato hondo.

8. Paso 8

   En verrines ,preferiblemente (es más estético), preparar el montaje.

9. Paso 9

   Remoje los pasteles de té marrón en la mezcla de naranja/té y colóquelos en el fondo de los vasos. Agregue una buena capa de mezcla de blanco/granada/caqui/queso encima.

10. Paso 10

    Repita la operación dos veces más.

11. Paso 11

    Por último, desmenuce un pastel de té marrón y decore la parte superior del verrine con trocitos de limón, naranja y chocolate negro.

12. Paso 12

    Conservar 1 hora en lugar fresco antes de su degustación.

13. Paso 13

    Disfrute de su comida!