Mousse de chocolate con leche

Ingredientes

• 200
  g de chocolate con leche
• 15
  cl de nata montada
• 1
  hoja de gelatina
• 4
  claras de huevo
• 10
  g de azúcar

1. Paso 1

   Suavizar la gelatina en agua fría.

2. Paso 2

   Derretir el chocolate cortado en trozos en una cazuela doble. Alisar con una espátula y añadir la gelatina escurrida y escurrida. Revuelva y deje enfriar (si el chocolate se endurece, dilúyalo con un poco de leche tibia).

3. Paso 3

   Batir las claras de huevos con el azúcar hasta que estén brillantes y muy firmes.

4. Paso 4

   Batir la nata hasta que forme picos entre las ramas del látigo, y mezclar suavemente con los blancos. Añadir el chocolate y mezclar cuidadosamente.

5. Paso 5

   Poner en la nevera durante al menos 2 horas, hasta que la espuma esté lista.