Pastel de manzana tradicional de la A a la Z

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 250
  g de azúcar en polvo
• 2
  huevos
• 200
  g de mantequilla
• 1
  cucharada de mantequilla de maní
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Para la masa:

2. Paso 2

   En un recipiente, diluya el huevo con el azúcar en polvo y una pizca de sal.

3. Paso 3

   Poner la harina en la superficie de trabajo, hacer un pozo en el centro, verter el contenido del bol, luego verter la mantequilla derretida (especialmente no la mantequilla líquida!) y la mantequilla de cacahuete.

4. Paso 4

   Amasar hasta obtener una pasta homogénea.

5. Paso 5

   Dividir en dos trozos de masa.

6. Paso 6

   Extenderlas en papel de pergamino y colocar una de las dos pulpas en el fondo de la sartén.

7. Paso 7

   Recorte:

8. Paso 8

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

9. Paso 9

   Pelar las manzanas , desgranarlas y cortarlas en cubos pequeños.

10. Paso 10

    Comience con un caramelo seco con ambos azúcares y luego agregue la mantequilla una vez que el azúcar esté dorada.

11. Paso 11

    Añadir las manzanas y luego la canela al gusto.

12. Paso 12

    Revuelva regularmente hasta que las manzanas se ablanden.

13. Paso 13

    Una vez que las manzanas se hayan derretido, colóquelas sobre la masa (dejar de 1 a 2 cm en el borde sin añadir manzanas).

14. Paso 14

    Ponga la segunda masa encima de las manzanas (ya sea entera o creando un tejido bastante apretado).

15. Paso 15

    Doblar los bordes de la masa desde abajo hacia arriba.

16. Paso 16

    Batir una yema de huevo con una cucharada de agua.

17. Paso 17

    Untar el pastel con esta mezcla con un pincel.

18. Paso 18

    Hornear durante unos 25 minutos a 180°C a fuego rotatorio (termostato 6).

19. Paso 19

    Servir caliente.