Macarrones de pistacho

Ingredientes

• 3
  claras de huevo fresco
• 1
  una pizca de sal
• 100
  g de azúcar
• 250
  g de almendras molidas

1. Paso 1

   Batir las claras a punto de nieve, añadir la mitad del azúcar y continuar batiendo hasta que el aparato brille.

2. Paso 2

   Agregue las almendras y los pistachos con el azúcar restante.

3. Paso 3

   Usando dos cucharaditas, forme pequeñas pilas o bandejas, o colóquelas directamente con una bolsa de pipas acanalada en una bandeja para hornear cubierta de papel de hornear.

4. Paso 4

   Dejar secar a temperatura ambiente de 5 a 6 horas o -mejor- durante la noche.

5. Paso 5

   Hornear de 8 a 12 minutos en el centro del horno precalentado a 180°C.

6. Paso 6

   Decorar a voluntad antes de secar con pistachos pelados.