Pastel de nueces y su glaseado de café

Ingredientes

• 4
  huevos
• 180
  g de nueces
• 190
  g de azúcar
• 30
  g de azúcar glasé
• 4
  galletas de cuchara
• 1
  cucharada de ron
• 3
  cucharadas de crema fresca
• 1
  cucharadita de extracto líquido de café

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 150°C (termostato 5).

2. Paso 2

   Batir las yemas de huevos con el azúcar y ron hasta que la mezcla se blanquee y luego añadir las nueces picadas y las galletas desmenuzadas.

3. Paso 3

   Agregue suavemente las claras de huevo batidas hasta que estén rígidas.

4. Paso 4

   Verter la preparación en un molde untado con mantequilla y enharinado y hornear durante 45 minutos.

5. Paso 5

   Desmoldar el pastel en una rejilla y dejarlo enfriar.

6. Paso 6

   Preparar el glaseado mezclando el azúcar glasé con el extracto de café y la crema y cubrir el pastel con él.