Tronco con nueces y chocolate

Ingredientes

• 200
  g de azúcar en polvo
• 125
  g de nueces picadas
• 125
  g de harina
• 125
  g de azúcar
• 125
  g ungüento de mantequilla
• 125
  g de terrones de azúcar
• 200
  g de chocolate
• 2
  cucharadas de crema fresca
• 2
  cucharas de ron
• 5
  huevos

1. Paso 1

   Triturar 100 g de chocolate y derretirlo al baño maría en una cacerola. Retirar del fuego, añadir 4 yemas de huevo, azúcar sémola, harina y mezclar bien cada vez.

2. Paso 2

   Agregue las claras de huevo, bata suavemente hasta que estén rígidas.

3. Paso 3

   Unte con mantequilla un molde a torta y vierta la masa. Hornear a 150° (termostato 5) durante 50 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.

4. Paso 4

   Escaldar el último huevo con el azúcar y saltear en una cacerola a fuego lento durante 3 minutos. Añadir mantequilla , nueces y ron.

5. Paso 5

   Cortar la tarta enfriada en cuatro capas de altura (para tener 4 capas de tarta) y colocar la crema de nueces entre cada parte.

6. Paso 6

   Coloque el pastel en el refrigerador.

7. Paso 7

   Derrita el chocolate restante en una cacerola y añada la crema fresca. Cubra el pastel con esta cobertura y colóquelo de nuevo en el refrigerador.

8. Paso 8

   Decore con nueces caramelizadas.