Pastel de chocolate negro jaspeado (sin mantequilla)

Ingredientes

• 3
  huevos
• 1
  una pizca de sal
• 175
  g de harina
• 180
  g de azúcar (modulable si quiere menos)
• 1
  yogur natural
• 1/2
  Olla de yogur de aceite
• 1/2
  sobre de levadura
• 50
  g de chocolate negro (70% cacao o chocolate para pastelería)
• 10
  cl de leche
• 1
  mantequilla avellana

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 200° (termostato 7).

2. Paso 2

   Romper los huevos, separando las claras de las yemas.

3. Paso 3

   Batir las claras de huevo con el sel .

4. Paso 4

   Batir el yogur natural, el aceite y azúcar , añadir las yemas de huevo y mezclar bien.

5. Paso 5

   Luego se vierte la harina y la levadura poco a poco y se vuelve a mezclar. Verter una gota de leche para que la mezcla sea un poco más líquida (máximo 10 cl).

6. Paso 6

   Agregue las claras de huevo, bata suavemente hasta que estén duras, siempre mezclando en la misma dirección.

7. Paso 7

   Derrita el chocolate negro en una olla doble.

8. Paso 8

   Separar la masa en dos partes iguales y añadir el chocolate negro a una de ellas.

9. Paso 9

   Unte con mantequilla un molde a torta (o utilice papel de hornear) y vierta una primera capa de masa de chocolate, luego una sin chocolate.

10. Paso 10

    Alterne las capas hasta que se le acabe la masa.

11. Paso 11

    Cocine durante unos 35-40 minutos. Ponga un cuchillo en el pastel para evaluar la cocción: debe salir seco.