Magdalenas con crema de mi abuela

Ingredientes

• 600
  g conchas comerciales madeleine
• 1
  frasco de gelatina de grosella espinosa
• 100
  g de azúcar
• 50
  cl de agua
• 3
  cucharadas de ron
• 50
  cl de crema pastelera o crema pastelera instantánea

1. Paso 1

   Coloque la gelatina de grosella roja en el refrigerador de antemano para que sea menos líquida.

2. Paso 2

   Corte madeleines por la mitad, rellénelos generosamente con gelatina de grosella roja y colóquelos en un plato (idealmente un plato gratinado).

3. Paso 3

   Mientras tanto, preparar un almíbar: en una cacerola hervir el agua con el azúcar hasta que se evapore a la mitad del volumen. Dejar enfriar este sirope y añadir 3 cucharadas de alcohol (pongo ron).

4. Paso 4

   Espolvorear las magdalenas con el almíbar para que estén bien remojadas.

5. Paso 5

   Preparar una crema pastelera instantánea 16 o una crema con flan con 50 cl de leche y cubrir generosamente el plato con esta crema.

6. Paso 6

   Colocar en la nevera.

7. Paso 7

   Siempre es mejor si se prepara con antelación. El ron puede ser reemplazado por otro alcohol para hacerlo menos dulce.