Pastel de pera y chocolate y frambuesa con corteza de almendra

Ingredientes

• 1
  masa quebrada lista para desenrollar
• 400
  g de frambuesas frescas
• 1
  pera madura
• 50
  g de chocolate negro (prefiera un 70% de cacao, ¡es aún mejor!)
• 125
  g de polvo de almendra
• 1
  cucharada de harina
• 3
  huevos
• 100
  g de mantequilla a temperatura ambiente

1. Paso 1

   Extienda la masa en un molde para tartas.

2. Paso 2

   Corte su pear en cuartos y luego en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm de lado.

3. Paso 3

   Coloque la fruta en el fondo de la tarta.

4. Paso 4

   Espolvoree 3/4 del chocolate que ha reducido previamente en pequeñas y finas virutas (yo uso un robot, es más fácil).

5. Paso 5

   Preparar la crema de almendras: mezclar la mantequilla y la azúcar en la crema.

6. Paso 6

   Añadir los huevos y las almendras y la harina, y batir hasta que estén suaves.

7. Paso 7

   Cubrir el pastel con esta preparación.

8. Paso 8

   Termine rociando la parte superior de las chispas de chocolate restantes,

9. Paso 9

   Hornear durante 40 minutos a 170°C (termostato 5-6).

10. Paso 10

    Déjalo enfriar…. Y disfrútalo!!!!!!