Pastel de chocolate blanco

Ingredientes

• 1
  masa dulce de mantequilla de manteca
• 300
  g de chocolate blanco (3 barras)
• 50
  cl de nata fresca
• 4
  yemas de huevo

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C.

2. Paso 2

   Colocar la masa en un molde para tartas de 25 cm de diámetro. Pinchar la masa con un tenedor y cubrirla con papel de pergamino.

3. Paso 3

   Cocine en blanco, pesando con peso o arroz durante 5 minutos. Retirar los pesos y el papel de pergamino y ponerlos de nuevo en el horno durante 6 minutos: la masa debe estar dorada.

4. Paso 4

   Derretir el chocolate con la crema fresca a fuego lento. Retire del fuego y añada las yemas de huevo, revolviendo vigorosamente. Vierta la mezcla sobre la cáscara del pastel.

5. Paso 5

   Reducir el termostato a 140°C y ponerlo en el horno durante 25 minutos.

6. Paso 6

   Colocar en la nevera para que el pastel esté firme.