Panecillos bretones

Ingredientes

• 2
  huevos
• 200
  g de harina
• 100
  g de mantequilla salada o 1/2 sal + 20 g
• 15
  cl de leche (el ribot es mejor)
• 180
  g de azúcar
• 1/2
  sobre de levadura química
• 2
  manzanas
• 1
  cucharada de chouchen

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

2. Paso 2

   Batir los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.

3. Paso 3

   Derretir la mantequilla en la leche en una cacerola a fuego lento y verter sobre la mezcla de huevo y azúcar, batiendo.

4. Paso 4

   Agregue la harina y el polvo de hornear.

5. Paso 5

   Cortar las manzanas en cubos pequeños y dorarlas en 20 g de mantequilla antes de añadirlas a la masa con el chouchen.

6. Paso 6

   Llene los moldes con panecillos con mantequilla y enharinados y hornee durante 15 minutos.

7. Paso 7

   Los panecillos se hornean cuando la hoja del cuchillo clavada en los pasteles se seca.