Postre con crema de lichi brûlée

Ingredientes

• 565
  g lichi en lata
• 20
  cl de leche
• 100
  g de azúcar
• 2
  cucharadas de almidón (maicena)
• 3
  huevos
• 1
  mandarina (y otras frutas frescas a su conveniencia)
• 
  Azúcar rojo

1. Paso 1

   En una cacerola, diluir el almidón en el zumo de lichis y, a continuación, batir los 3 huevos y el azúcar en la preparación.

2. Paso 2

   Añada leche concentrada y leche.

3. Paso 3

   Caliente y revuelva hasta que espese.

4. Paso 4

   Retire la sartén del fuego tan pronto como se utilice el primer caldo.

5. Paso 5

   Dividir los lichis cortados en cuartos en 8 cassolettes, así como la fruta fresca.

6. Paso 6

   Vierta la mezcla tibia sobre la fruta, asegurándose de que quede bien cubierta.

7. Paso 7

   Suavizar y enfriar.

8. Paso 8

   Justo antes de servir, espolvorear con azúcar morena.

9. Paso 9

   Caliente con una antorcha o debajo de la parrilla.

10. Paso 10

    Servir inmediatamente.