Galletas con rajaduras de chocolate

Ingredientes

• 115
  g de chocolate para pastelería
• 90
  g de harina
• 1
  cucharadita de polvo de hornear
• 60
  g de mantequilla blanda
• 1
  una pizca de sal
• 150
  g de azúcar
• 25
  g de cacao sin azúcar
• 40
  ml de leche
• 1
  huevo
• 5
  cucharadas de azúcar en polvo y azúcar glasé para recubrir

1. Paso 1

   Derretir el chocolate en una cazuela doble.

2. Paso 2

   Tamizar la harina, la levadura y cocoa , añadir sal .

3. Paso 3

   En otro recipiente, bata la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa.

4. Paso 4

   Agregue el huevo. Añadir el chocolate derretido.

5. Paso 5

   Mientras continúa batiendo la mezcla, vierta la mitad de la mezcla harina-levadura, cacao-sal.

6. Paso 6

   Añadir la leche.

7. Paso 7

   Añada la otra mitad de la harina, la levadura, el cacao y la sal.

8. Paso 8

   Filmar el envase y guardarlo en un lugar fresco durante 2 horas.

9. Paso 9

   Precalentar el horno a 180°C, forrar una bandeja para hornear grande con papel de pergamino.

10. Paso 10

    Verter el azúcar en polvo en un plato y el azúcar glasé en otro.

11. Paso 11

    Empieza por formar bolitas entre las manos, aplícalas en el azúcar y luego en el azúcar glasé. Colóquelo en el plato.

12. Paso 12

    Hornee durante 12 minutos.

13. Paso 13

    Hornear durante 12-14 minutos (dependiendo del horno), notará que después de 7 minutos las galletas empiezan a agrietarse.