Galletas de Crema de Vainilla Doble

Ingredientes

• 250
  g de mantequilla
• 300
  g de chispas de chocolate
• 2
  huevos
• 350
  g de harina
• 125
  g de azúcar
• 125
  g de azúcar morena
• 1
  cucharadita de levadura
• 
  Sal

1. Paso 1

   Preparación de cookies .

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).
   >
   Trabajar la mantequilla blanda con ambos azúcares hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Paso 2

   Añadir los huevos y mezclar bien.

3. Paso 3

   Añadir la harina tamizada, el sal y el polvo de hornear.

   Mezclar de nuevo.

4. Paso 4

   Agregue las chispas de chocolate y mezcle.

5. Paso 5

   Cubrir la bandeja del horno con papel de hornear o papel de pergamino, y con 2 cucharaditas, colocar encima pequeños montones de masa del tamaño de una nuez.

   Asegúrate de espaciarlas bien porque la masa se extiende bastante fuerte.

6. Paso 6

   Hornee y cuente unos diez minutos de cocción.

7. Paso 7

   Deje las galletas horneadas en un estante para que se enfríen.

8. Paso 8

   Preparación de la crema con vanilla .
   >
   En un recipiente, triturar la mantequilla y la grasa vegetal con una maryse (espátula plana). Agregue azúcar helado y vainilla. Revuelva bien hasta que la mezcla quede suave y cremosa.

9. Paso 9

   Colocar la crema en una manga pastelera y reservar en un lugar fresco durante 30 minutos.

10. Paso 10

    Usando la manga pastelera, coloque una pizca de crema en la mitad de las galletas. Colocar un palito de chupete y cubrir con la segunda mitad de la galleta, presionando ligeramente para que la crema se extienda uniformemente sobre la galleta.