Nutella® y Mini Panqueques de Frutas

Ingredientes

• 100
  g de harina
• 1
  una pizca de sal
• 10
  g de azúcar
• 1
  huevo
• 125
  ml de leche entera
• 15
  ml de aceite de girasol
• 2
  g de polvo de hornear

1. Paso 1

   Separar las claras de las yemas colocándolas en dos terrinas diferentes.

   En la primera, batir las claras con mucha firmeza con una pizca de sel y reservar.

2. Paso 2

   En la segunda, batir las yemas con el azúcar , luego agregar la harina y la levadura.

3. Paso 3

   En un tercer recipiente, mezcle la leche y el aceite antes de agregar esta mezcla al segundo recipiente. Por último, añadir suavemente los blancos.

4. Paso 4

   Dejar reposar en la nevera durante 15 minutos.

5. Paso 5

   Cuando la preparación esté lista, vierta una cucharada de masa sobre una sartén antiadherente pequeña y caliente para hacer un disco de unos 6/7 cm de largo y cocine a fuego medio. Después de un minuto, dar la vuelta a la tortita para que se cocine por ambos lados.

   Cuando el panquequeque se torne de un bonito color dorado, guárdelo en un plato.

6. Paso 6

   Untar cada tortita con unos 7 g de Nutella® y servirlos calientes de dos en dos, decorados con fruta fresca (fresas , fruta roja, melocotón, mango, etc.) y hojas de menthe .