Cupcake negro con carbón y crema de limón

Ingredientes

• 200
  g de chocolate blanco
• 28
  cl de crema líquida
• 1
  limón
• 1
  cucharada de semillas de ajonjolí

1. Paso 1

   Deje que la cáscara de 1 limón se infunda en 10 cl de nata durante 1 hora.

2. Paso 2

   Mientras tanto, coloque la cuajada de limón en 6 bandejas de cubitos de hielo grandes y coloque la cabeza en el congelador.

3. Paso 3

   Calentar toda la crema con el resto del tarro de cuajada de limón. Cuando hierva, viértala sobre el chocolate blanco picado. Espere 1 minuto y revuelva hasta que la mezcla esté suave.

4. Paso 4

   Deje enfriar durante al menos 2 horas.

5. Paso 5

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

6. Paso 6

   Mezclar la mantequilla con el azúcar, luego los huevos, la harina, la levadura y el carbón. Termine con la leche y 1 cucharada de jugo de limón.

7. Paso 7

   Dividir la mitad de la masa en 6 cajas. Añadir 1 cubito de hielo de cuajada de limón por encima y cubrir con el resto de la masa.

8. Paso 8

   Hornee durante 20 minutos y deje enfriar.

9. Paso 9

   Monte el chocolate ganache en chantilly y luego decore el cupcakes .

10. Paso 10

    Adorne con cáscara de limón y sesame negro.