Los Fouesnantais

Ingredientes

• 6
  lonchas de brioche
• 1/2
  L de leche caliente
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 125
  g de polvo de almendra
• 150
  g de azúcar en polvo
• 3
  huevos
• 1
  kg de cerezas tipo cereza

1. Paso 1

   Desmenuzar el brioche y verter la leche caliente sobre él. Reducir a un panqueque.

2. Paso 2

   Añadir a esta mezcla: azúcar , azúcar de vainilla, polvo de almendra y huevos . Mezcle bien.

3. Paso 3

   Añada las cerezas, mézclelas de nuevo y viértalas en una fuente de barro (o de porcelana), untadas con mantequilla.

4. Paso 4

   Mezclar la canela , azúcar y pan rallado, y espolvorear la parte superior del pastel con esta mezcla. Espolvorear con copos de mantequilla .

5. Paso 5

   Hornee durante 45 minutos en un horno precalentado (o unos 190°).

6. Paso 6

   Sirva caliente o frío sin desmoldar.

7. Paso 7

   El pastel debe estar dorado, casi caramelizado pero no quemado!