Molino de plátano y chocolate

Ingredientes

• 4
  plátanos
• 3
  huevos, yema y blancos separados
• 150
  g de chocolate negro
• 100
  g de azúcar en polvo
• 100
  g de mantequilla (+20 g para el molde)
• 60
  g de polvo de almendra
• 1
  cucharada de harina
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   1) Precalentar el horno Th 6 (180°C).

2. Paso 2

   Romper el chocolate en cubos, derretirlo con un poco de agua en una olla de doble caldera (o microondas).

3. Paso 3

   Batir las yemas de huevos con el azúcar 1 mn.

4. Paso 4

   2) Mezclar el chocolate derretido con las yemas de huevo. Incorporar:

5. Paso 5

   – 100 g de mantequilla blanda .

6. Paso 6

   – Blancos de huevo ligeramente batidos con un tenedor (unos 15 s).

7. Paso 7

   – La harina.

8. Paso 8

   – Almendra en polvo y

9. Paso 9

   – La pizca de sel .

10. Paso 10

    3) Pelar los plátanos, cortarlos por la mitad a lo largo.

11. Paso 11

    Colocarlos helicoidalmente en un molde para tartas con mantequilla de 28 cm, con el lado convexo hacia arriba y cubrirlos con masa.

12. Paso 12

    4) Poner en el horno y hornear durante unos 20 minutos; el corazón de la tarta debe quedar apenas horneado.

13. Paso 13

    Deje enfriar y retire suavemente de la sartén.