Sabroso pastel de queso

Ingredientes

• 500
  g de requesón (ligero o no)
• 50
  g de mantequilla
• 3
  huevos
• 75
  g de harina
• 7
  Paletas bretonas
• 1
  limón
• 
  Canela (al gusto)
• 
  Vainilla (misma)

1. Paso 1

   Triturar las galletas con un tenedor, añadir un poco de azúcar, la mantequilla derretida y la canela .

2. Paso 2

   Adornar el fondo de un molde, presionar con el dorso de una cuchara. Poner en la nevera hasta entonces.

3. Paso 3

   Mezclar las yemas de huevos con el azúcar, remover bien para que quede casi blanco. Añadir el zumo de limón, las especias, el vainilla . Luego, el queso blanco y harina.

4. Paso 4

   Batir las claras de huevo hasta que estén duras y añadirlas suavemente a la mezcla.

5. Paso 5

   Verter la mezcla en la sartén y ponerla en el horno (Th 6) durante una hora (¡cuidado!).

6. Paso 6

   Cuando esté cocido, ponerlo en la nevera durante unas horas.