Pastel de dátiles (Túnez)

Ingredientes

• 200
  g de fecha
• 200
  g de polvo de almendra
• 5
  huevos
• 30
  g de azúcar en polvo
• 
  Sal

1. Paso 1

   Corta las fechas. Separar las yemas de las claras de huevos y reservar. En un recipiente, trabaje las yemas con el azúcar , almendras en polvo y dátiles picados. Añada 1 pizca de sel a las claras de huevo y bata hasta que estén duras. Añádelos suavemente con una cuchara de madera a la preparación de la ensaladera.

2. Paso 2

   Unte con mantequilla 1 molde, adorne con la preparación y hornee en un horno suave (Termostato 5 – 150°C) durante 40 minutos.