Buñuelos de manzana marinados en azahar

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Receta de Buñuelos de manzana marinados en azahar

Tiempo
25 min
Personas
10

Ingredientes

Para Nº Personas
10

Preparación



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Tiempo Total:25 min
Preparación 20 min
Cocción 5 min
  • 4
    manzanas
  • 250
    g de harina
  • 2
    huevos
  • 2
    cucharadas de aceite
  • 20
    cl de leche
  • 5
    cl de agua de azahar
  • 150
    g de azúcar
  • 1
    una pizca de sal

  1. Paso 1

    Tamizar la harina en un recipiente con 1 pizca de sal .

  2. Paso 2

    Poner 1 huevo entero + 1 yema y el aceite en el centro. Mezclar suavemente con una cuchara de madera. Luego diluir con la leche.

  3. Paso 3

    La pasta obtenida es espesa. Dejar reposar durante 2 horas cubierto con un paño.

  4. Paso 4

    Pelar, quitar las manzanas de sus núcleos y cortarlas en rodajas. Espolvorear con azúcar , verter el agua de azahar y dejar macerar durante 1 hora.

  5. Paso 5

    Poco antes de empezar a freír, bata el resto de la clara de huevo en nieve firme. Añádelo a la masa.

  6. Paso 6

    Escurrir las rodajas de manzana y luego introducirlas en la masa a beignets .

  7. Paso 7

    Freírlos en aceite a 175°C con 4-5 donas a la vez dependiendo del tamaño de su sartén o freidora, dándoles la vuelta cuando estén dorados por un lado.

  8. Paso 8

    Escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar glasé antes de servir.

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Notas de la receta