Chaudeau

Ingredientes

• 1
  L de leche
• 125
  g de azúcar
• 4
  huevos
• 1
  palito de canela
• 
  Nuez moscada rallada
• 1
  vainilla
• 
  cáscara de lima

1. Paso 1

   Calentar la leche con las especias, la cáscara de lima con el azúcar hasta que hierva a fuego lento.

2. Paso 2

   Deje enfriar un poco de leche en un tazón. Rompe los huevos y mézclalos en este recipiente.

3. Paso 3

   Vierta en la sartén y revuelva durante unos 20 minutos, hasta que la crema cubra la cuchara.

4. Paso 4

   Cocine a fuego lento para evitar que la crema se voltee (separación de la leche y el huevo cocido). Si ha girado, mezcle o bata y filtre.