la dulzura de la almendra

Ingredientes

• 250
  g de chocolate negro
• 125
  g de mantequilla blanda
• 200
  g de azúcar en polvo
• 4
  huevos
• 200
  g de polvo de almendra

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C.

2. Paso 2

   Derrita el chocolate en una olla doble (especialmente sin añadir agua).

3. Paso 3

   Trabajar la mantequilla como ungüento y añadir la azúcar como polvo.

4. Paso 4

   Añadir a la mezcla mantequilla-azúcar, las yemas de huevo huevos una a una, las almendras en polvo y el chocolate fundido y caliente.

5. Paso 5

   Batir las 4 claras a punto de nieve (sin olvidar la pequeña pizca de sal ).

6. Paso 6

   Añadirlas, sin romperlas, a la preparación.

7. Paso 7

   Verter la masa en un molde redondo, untado con mantequilla y enharinado.

8. Paso 8

   Hornee durante 35 minutos en el medio del horno.