Pastel sorpresa con chocolate y almendras

Ingredientes

• 150
  g de mantequilla
• 150
  g de azúcar
• 1.5
  cucharada de harina
• 90
  g de almendra
• 150
  g de chocolate negro

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 150°C (termostato 5).

2. Paso 2

   Derretir el chocolate en una cazuela doble y añadir la mantequilla ablandada mantequilla .

3. Paso 3

   Batir bien la mezcla hasta que quede espumosa.

4. Paso 4

   A continuación, añadir las yemas de huevo con el azúcar , harina y almendra en polvo.

5. Paso 5

   Mezclar todo bien.

6. Paso 6

   Batir las claras de huevo desde huevos hasta que estén rígidas y añadirlas suavemente a la preparación anterior.

7. Paso 7

   Verter la preparación en un molde untado con mantequilla y cubierto con papel de pergamino y hornear durante 45 minutos.

8. Paso 8

   El pastel se hornea cuando la punta del cuchillo sale seca.

9. Paso 9

   A continuación, desmolde el pastel y córtelo a lo ancho en 3 discos grandes.

10. Paso 10

    Esparcir mermelada en cada disco de la torta y luego recomponer la torta superponiendo los 3 discos.

11. Paso 11

    Luego prepare el glaseado:

12. Paso 12

    Derrita el chocolate en una olla doble con mantequilla y azúcar.

13. Paso 13

    Mezcle bien y cubra el pastel con esta salsa de chocolate derretida.

14. Paso 14

    Espolvorear con almendras laminadas para decorar el pastel y disfrutar.