Tarta de nueces con almendras y natillas

Ingredientes

• 130
  g de azúcar glasé
• 150
  g de polvo de almendra
• 150
  g de mantequilla blanda
• 3
  huevos enteros + 3 claras
• 220
  g nuez en grano
• 50
  g de praliné
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1
  cucharadita de extracto de vainilla

1. Paso 1

   EL PASTEL:

2. Paso 2

   Untar con mantequilla un molde para tarta y oscurecerlo con el masa para romper .

3. Paso 3

   Pinchar la masa con un tenedor.

4. Paso 4

   Precalentar el horno a 180°C.

5. Paso 5

   En un bol, mezclar 100 g de azúcar glasé + azúcar de vainilla y polvo de almendra.

6. Paso 6

   Agregue la mantequilla cortada en cubos pequeños y luego los huevos enteros.

7. Paso 7

   Añadir las nueces trituradas gruesas, reservando algunos granos para decorar, luego el extracto de vanilla y el pralin .

8. Paso 8

   Mezcle bien.

9. Paso 9

   Batir las claras a punto de nieve (no olvide añadir una pizca de sal antes de añadirlas), incorporando al final los 30 g de azúcar glasé para exprimirlas.

10. Paso 10

    Mezclar suavemente con la mezcla anterior.

11. Paso 11

    Verter el aparato en el fondo de la tarta y meterlo en el horno durante 30 minutos (controlar la cocción con un cuchillo, la cuchilla debe salir limpia).

12. Paso 12

    LA ENGLISH CREAM :

13. Paso 13

    Disuelva la maicena en media taza de leche fría.

14. Paso 14

    Hervir el resto de la leche con los granos de vainilla y el extracto de vainilla.

15. Paso 15

    Luego se vierte la maicena.

16. Paso 16

    Añada los azúcares y hierva de nuevo, revolviendo hasta que la crema cubra ligeramente la cuchara.

17. Paso 17

    Retirar del fuego y añadir la yema de huevo, revolviendo enérgicamente con un batidor.

18. Paso 18

    Dejar enfriar completamente.

19. Paso 19

    SERVICIO:

20. Paso 20

    Justo antes de servir, espolvorear ligeramente con azúcar glasé y añadir el resto de las nueces en grano.

21. Paso 21

    Servir una vez que la tarta se haya enfriado completamente con la crema.