Manzanas de merengue con nueces

Ingredientes

• 8
  manzanas
• 125
  g nuez en grano
• 100
  g de azúcar
• 70
  g de mantequilla
• 2
  huevos
• 30
  g de maicena
• 2
  cucharadas de miel líquida
• 1
  cucharada de oporto
• 
  Banyuls o Rivesaltes
• 1
  cucharada de kirsch
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar y cortar las manzanas en tiras. Colóquelos en un molde para que no los vean.

2. Paso 2

   Derretir la mantequilla . Picar las nueces.

3. Paso 3

   Batir las yemas de huevos con el azúcar y miel hasta que la mezcla se espume y blanquee. Agregue las tuercas, revolviendo vigorosamente, luego agregue el oporto y el kirsch.

4. Paso 4

   Vierta la mantequilla derretida y la maicena en la lluvia, revuelva un poco para homogeneizar.

5. Paso 5

   Precalentar el horno a 210°C (termostato 7).

6. Paso 6

   Batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal . Añádelos a la mezcla de nueces añadiendo primero 1 cucharada para relajar la masa, y luego suavemente agregue el resto.

7. Paso 7

   Vierta sobre las manzanas, alise y hornee durante unos 45 minutos.

8. Paso 8

   Disfrute del calor o del frío.