Fruta roja y requesón Charlotte

Ingredientes

• 375
  g de requesón muy seco
• 3
  yemas de huevo
• 260
  g de azúcar en polvo
• 150
  g de mantequilla ablandada
• 300
  g de frambuesas
• 375
  g de fresas
• 5
  kirsch cl
• 190
  g de crema fresca
• 2
  paquetes de tocador
• 1
  limón

1. Paso 1

   Batir las yemas de huevos con el azúcar y luego incorporar la mantequilla blanda y el queso blanco .

2. Paso 2

   Espolvorear las frambuesas y frambuesas con azúcar y dejar que devuelvan su jugo durante 2 horas.

3. Paso 3

   Recoger el zumo de la fruta y sazonarlo con kirsch (espolvorear la fruta con zumo de limón y almacenarlo en un lugar fresco).

4. Paso 4

   Remoje las galletas brevemente en este jugo aromatizado y cubra el fondo y los lados de un molde con charlotte .

5. Paso 5

   Alterne las capas de crema y galletas.

6. Paso 6

   Cubrir con una placa y colocar una pesa encima para compactar todo el conjunto.

7. Paso 7

   Dejar reposar durante al menos 12 horas.

8. Paso 8

   Desmoldar la charlotte y cubrirla con los frutos rojos.