Suavidad caramelizada con piña

Ingredientes

• 1
  piña fresca cortada en rodajas o 1 lata grande de piña cortada en rodajas
• 3
  huevos
• 100
  g de azúcar
• 100
  g de mantequilla blanda
• 100
  g de harina
• 1/2
  sobre de levadura en polvo
• 1
  cucharada de ron
• 15
  terrones de azúcar

1. Paso 1

   Escurrir las rodajas de piña .

2. Paso 2

   Derretir los trozos de azúcar con una cucharada de agua. Simplemente déjalo dorar, tan pronto como el caramelo esté listo, viértelo en el fondo de un molde que no se puede perder inclinándolo para que se distribuya bien el caramelo. Inmediatamente coloque 5 rebanadas de piña encima.

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

4. Paso 4

   Batir las yemas de huevos con el azúcar hasta que la mezcla haga espuma y se blanquee. Añadir la mantequilla suave, mezclar bien y añadir la harina tamizada y la levadura.

5. Paso 5

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas suavemente.

6. Paso 6

   Picar el resto de las rodajas de piña, añadirlas a la masa y añadir el ron. Verter en la sartén y hornear durante 35 minutos.

7. Paso 7

   Prepara el pastel caliente.