Moelleux con avellanas, almendras y café

Ingredientes

• 5
  huevos
• 200
  g de azúcar
• 150
  g de azúcar glasé
• 100
  g de avellanas ralladas
• 100
  g de almendras ralladas
• 3
  cucharadas de pan rallado
• 2
  cucharadas de café soluble
• 2
  cucharadas de azúcar
• 2
  cucharadas de agua
• 1
  una pizca de levadura en polvo

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (Termostato 6).

2. Paso 2

   Separe las yemas de los huevos de las claras.

3. Paso 3

   En un recipiente, mezclar los 200 g de azúcar y las yemas de huevos . Añadir café soluble, avellanas, almendras y pan rallado.

4. Paso 4

   Batir las claras de huevo a punto de nieve con 2 cucharadas de azúcar y añadirlas suavemente a la mezcla. Termine añadiendo la levadura.

5. Paso 5

   Untar con mantequilla un molde que se haya perdido y verter la preparación.

6. Paso 6

   Hornear durante 40 minutos a 180 °C (termostato 6) y dejar enfriar.

7. Paso 7

   En una cacerola, calentar el azúcar, el café soluble y el agua. Cubrir el pastel con glaseado y dejar que se asiente.