Pantuflas de manzana

Ingredientes

• 3
  manzanas (reinette o boskoop)
• 150
  g de mantequilla
• 250
  g de harina
• 1.5
  cucharadita de polvo de hornear
• 150
  g de azúcar
• 1
  huevo

1. Paso 1

   Lavar y pelar las manzanas apples . Quitar el núcleo y las semillas.

2. Paso 2

   Cocerlos y reducirlos a una compota a fuego lento durante unos 15 minutos, en una pequeña cacerola tapada con una nuez de mantequilla .

3. Paso 3

   Mientras tanto, mezclar la harina con la levadura y el azúcar .

4. Paso 4

   Hacer una fuente en el centro y poner 150 g de mantequilla ablandada y cortar en trozos pequeños así como el huevo ligeramente batido.

5. Paso 5

   Trabajar la masa rápidamente. Enrollar en una bola y dejar reposar durante una hora en un lugar fresco.

6. Paso 6

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

7. Paso 7

   Extender la masa con un rodillo sobre una tabla enharinada, hasta obtener una lámina de un centímetro de espesor. Recorte los círculos con un cortador de galletas.

8. Paso 8

   Coloque un poco de puré de manzana en el centro de cada círculo. Dóblelos por la mitad presionándolos firmemente contra los bordes. Colocar estos patés pequeños en una bandeja para hornear o en papel de pergamino.

9. Paso 9

   Hornee en un horno caliente de 10 a 15 minutos. Sirva caliente o frío, espolvoreado con azúcar glasé si lo desea.