Crema de vainilla simple brûlée

Ingredientes

• 50
  cl de nata fresca
• 4
  yemas de huevo
• 3
  cucharas de azúcar
• 1
  cucharadita de extracto de vainilla

1. Paso 1

   Calentar la crème fraîche y retirar del fuego con el primer caldo.

2. Paso 2

   Batir las yemas de huevos y 2 cucharadas de azúcar hasta que estén blancas.

3. Paso 3

   Vierta la crema caliente sobre la mezcla de azúcar y huevo, revolviendo constantemente.

4. Paso 4

   Añadir el extracto de vanilla .

5. Paso 5

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

6. Paso 6

   Filtrar y verter la preparación en 4 moldes o en un plato a soplado .

7. Paso 7

   Hornee en el horno durante 45 minutos en una caldera doble.

8. Paso 8

   Deje enfriar y guarde en un lugar fresco.

9. Paso 9

   Espolvorear la crema con 4 cucharadas de azúcar y caramelizar bajo la parrilla o con una antorcha.

10. Paso 10

    Deje enfriar y sirva.